Кухня народов Хорватии.

Страна Хорватия расположена в центре пересечения различных мировых культур, поэтому в способах и манерах приготовления пищи ощущается влияние различных стран – и прежде всего, Италии, Венгрии, Турции. Но кухня Хорватии вобрала в себя все лучшее Европы и Азии, не потеряв при этом своих национальных традиций и особенностей.

Кухня морского побережья Хорватии – это ,прежде всего ,традиционная итальянская кухня. Это здоровая и легкая пища ,изобилующая морепродуктами, которые не вредно кушать так часто, как этого хочется. Ее основу составляет экологически чистые морские продукты, рыба и дары моря, а также пряные приправы, оливковое масло, виноградное вино и дикорастущие растения. Более 350 видов рыб водится в Адриатическом море. Это скумбрия, сардина, зубатка, морской окунь и.т.д.

Хорваты знают толк в приготовлении рыбы самыми различными способами. Ее жарят на углях с добавлением оливкового масла и уксуса, жарят на гриле или углях, приготовляют вкусное рыбное рагу с добавлением красного вина и паприки, солят, маринуют и запекают в духовке. Хорватские рестораны предлагают огромный выбор пищи из морепродуктов это мидии с рисом пропаренные, устрицы с лимонным соком, салат из осьминогов, жареные креветки, мидии, крабы под майонезом и многое -многое другое.

Но лучшее традиционное хорватское мясное блюдо – это копченый на углях далматинский мясной окорок – пршут. Он обычно подается с луком, оливками, овечьим сыром, нарезанный тонкими и прозрачными ломтиками.

В качестве гарнира в Хорватии используют самые различные овощи: картофель, помидоры, артишоки, капусту, спаржу. Очень популярны здесь и макароны, учитывая что долгое время далматинцы находились под влиянием Италии. Очень много здесь макаронных изделий домашнего приготовления: шурлицы, фужи, млинцы.

© 2006-2024. Хорватия. Автор допускает цитирование материалов сайта только при наличии активной ссылки